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元宵、湯圓賣爆了!銷售額暴漲超100% 你“宵”費了多少?

俗話說,“不出十五都是年”,

元宵節(jié)是春節(jié)之后的

第一個重要節(jié)日,

是慶賀新春的延續(xù)。

隨著元宵節(jié)的臨近,

線上線下再掀新一波

與元宵節(jié)相關(guān)的消費熱潮。

今年的元宵節(jié),

北方的元宵、南方的湯圓

都推出了各種不同口味,

老字號依然非常受歡迎。

元宵、湯圓出新意 老字號受青睞

在中華老字號錦芳小吃店,工作人員在忙碌地制作元宵,依然是采用傳統(tǒng)的手工搖制的方式,這樣可以保證元宵皮松餡軟、好煮易熟。

工作人員告訴記者,手工搖元宵所用的糯米粉是用石磨工藝做成的,這樣能最大限度地保留糯米的營養(yǎng)成分和自然香味,搖出來的元宵黏度高。每年正月初十左右,店里就搬出搖元宵的機器,現(xiàn)場為消費者搖制新鮮元宵。最近幾天,負責(zé)搖制元宵的師傅們天天都是從一大早忙活到深夜。

錦芳小吃店經(jīng)理 邱云賀:今年元宵總共準備了60萬斤,比去年的30萬斤足足翻了一番。

從早上不到6點,錦芳小吃店售賣元宵的窗口就排起了長龍,有的市民甚至排隊超過3個小時。在不少老北京人眼里,錦芳小吃店的元宵是每年正月十五必備的傳統(tǒng)吃食之一,甚至連到這來排隊買元宵的過程都頗具“儀式感”。

北京市民 陳女士:我買了6種,總共10斤,有黑芝麻餡的、山楂餡的、五仁餡的。

北有元宵南有湯圓,寧波的中華老字號缸鴨狗,在各地門店銷售的湯圓,大多保持了最傳統(tǒng)、經(jīng)典的寧波湯圓特色,把豬油和芝麻混在一起,冷凍以后包在面粉里面,煮了之后,豬油會融化,吃起來甜香不膩?,F(xiàn)在,寧波缸鴨狗從單一的傳統(tǒng)的豬油芝麻餡湯圓產(chǎn)品種類增加到了10多種口味。

浙江寧波缸鴨狗食品天一店經(jīng)理 魏朵:榴蓮湯圓是采用黑可可皮和泰國進口榴蓮肉做的,這一款比較受榴蓮愛好者喜歡,我們還推出了桂花湯圓,銷量非常好,一兩千份一天。

商務(wù)部:近期元宵、湯圓銷售額同比增長44.7%

從元宵節(jié)前的一個月開始,各地商家都已經(jīng)開始準備不同口味的元宵、湯圓,滿足消費者的不同需求,商務(wù)部重點監(jiān)測零售企業(yè)數(shù)據(jù)顯示,近期元宵、湯圓銷售額較去年同期增長超四成。

某超市店長 蒲培濤:元宵和湯圓的銷售,比去年增長幾乎翻一番以上,我們也豐富了消費者的選擇,比如有堅果口味、蔬菜口味、鮮花系列。

商務(wù)部重點監(jiān)測零售企業(yè)數(shù)據(jù)顯示,近期元宵、湯圓銷售額較去年同期增長44.7%。

上海有的老字號企業(yè)日均銷售湯圓近3200斤;北京有的老字號鋪設(shè)百余個銷售網(wǎng)點

某電商平臺今年元宵、湯圓銷售額同比增長100%以上,消費者在口味選擇上偏好傳統(tǒng)黑芝麻口味,銷售額占比60%。

同時,無糖低糖湯圓以及特色湯圓如福字湯圓、網(wǎng)紅口味湯圓、廣式流沙餡湯圓也十分受消費者喜歡,銷售增長比較明顯。

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