餐飲界又現(xiàn)關(guān)店潮。

繼海底撈此前宣布關(guān)店300家后，3月11日，“連鎖火鍋第一股”呷哺呷哺發(fā)布公告，2021年公司關(guān)閉了230家門店。

同時(shí)，呷哺呷哺預(yù)計(jì)2021年凈虧損人民幣2.75億元至2.95億元，原因主要是關(guān)店所致。

再現(xiàn)關(guān)店潮

3月11日，呷哺呷哺公告顯示，公司預(yù)計(jì)2021年凈虧損約2.75億元至2.95億元，而2020年凈利潤(rùn)為1149萬(wàn)元。

圖片：呷哺呷哺公告

對(duì)于虧損的原因，呷哺呷哺在公告中表示：一是全年關(guān)閉約230家餐廳導(dǎo)致的長(zhǎng)期資產(chǎn)一次性虧損，以及因?yàn)椴糠植蛷d經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)下滑而導(dǎo)致的計(jì)提減值虧損，合計(jì)約2.2億元；二是2021年部分地區(qū)餐廳仍然受到新型冠狀病毒肺炎疫情的影響，無(wú)法充分營(yíng)業(yè)。

從上述原因來(lái)看，其中最主要的就是關(guān)店230家。事實(shí)上，去年呷哺呷哺行政總裁賀光啟在接受媒體采訪時(shí)就透露，因“部分門店出現(xiàn)了嚴(yán)重的選址錯(cuò)誤導(dǎo)致虧損”，呷哺呷哺將關(guān)閉200家虧損門店，以求“斷臂止血”。

其實(shí)，不僅僅呷哺呷哺一家火鍋巨頭宣布關(guān)店，海底撈在2021年也關(guān)閉了300余家店，導(dǎo)致相關(guān)的損失達(dá)到33億元-39億元。

圖片：海底撈公告

不過(guò)，需要注意的是，呷哺呷哺在2021年關(guān)店230家之后，2022年還是選擇繼續(xù)開新店。呷哺呷哺在公告中表示，為繼續(xù)提升品牌影響力及降低費(fèi)用率，在2022年度，新開門店選址將采取更審慎態(tài)度，繼續(xù)展店約156家。

從這一表述來(lái)看，呷哺呷哺關(guān)閉經(jīng)營(yíng)效益不好、選址錯(cuò)誤的門店，從而輕裝上陣，但仍需等待實(shí)際落地效果。

股價(jià)已暴跌

關(guān)店潮之下，海底撈和呷哺呷哺的股價(jià)表現(xiàn)也不如人意。

海底撈的股價(jià)從2021年初至今，最大跌幅超過(guò)83%，股價(jià)從85港元跌到現(xiàn)在的13港元。

圖片：東方財(cái)富

相比之下，呷哺呷哺情況更糟。從2021年初至今，呷哺呷哺最大跌幅超過(guò)86%，股價(jià)從最高將近27港元，跌到現(xiàn)在不足4港元。

圖片：東方財(cái)富

對(duì)此，國(guó)信證券指出，疫情重創(chuàng)餐飲行業(yè)，也令行業(yè)估值調(diào)整到較低位置，行業(yè)復(fù)蘇前景仍較明確。隨著疫苗接種率的提高，疫情對(duì)社會(huì)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的干擾有望逐步減弱，餐飲服務(wù)行業(yè)經(jīng)過(guò)疫情重創(chuàng)后，估值水平跌至低位，投資價(jià)值初顯。