13日，蘇州陽(yáng)澄湖邊如織的游客已經(jīng)消散，但往來(lái)穿梭運(yùn)輸大閘蟹的快遞車輛依舊川流不息。湖邊，青年養(yǎng)蟹帶頭人顧敏正張羅著將一箱箱鮮活的大閘蟹發(fā)往全國(guó)各地，讓外地的消費(fèi)者也能品嘗到“一蟹上桌百味淡”的陽(yáng)澄湖大閘蟹。

在眾多大閘蟹養(yǎng)殖地中，蘇州陽(yáng)澄湖獨(dú)占鰲頭。然而在各地大閘蟹異軍突起的現(xiàn)在，陽(yáng)澄湖大閘蟹也面臨著眾多競(jìng)爭(zhēng)。去年，因開捕時(shí)間較晚錯(cuò)過(guò)中秋節(jié)檔期，令陽(yáng)澄湖大閘蟹的銷售受到影響。今年國(guó)慶、中秋雙節(jié)并至，加上“報(bào)復(fù)性消費(fèi)”名聲在外，蟹農(nóng)們都期盼著能有個(gè)好銷量。

自9月21日陽(yáng)澄湖大閘蟹開捕后，顧敏就一直處在忙碌中。他介紹，節(jié)前，自己每天都能售出兩三千只大閘蟹，“相比往年，增幅在30%以上”。“報(bào)復(fù)”似乎來(lái)了。

據(jù)便利連鎖店品牌便利蜂的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，從9月下旬開始，其旗下門店的蟹券銷量就連續(xù)多日增長(zhǎng)，節(jié)前兩三天江蘇地區(qū)部分門店單日增長(zhǎng)一度突破11%。然而，到10月1日迎來(lái)峰值后，銷量就開始保持穩(wěn)定。

“大閘蟹并不是日常消費(fèi)品，不存在‘報(bào)復(fù)性消費(fèi)’一說(shuō)。此前銷量的突飛猛進(jìn)，完全得益于雙節(jié)疊加，人們的送禮需求旺盛。”顧敏說(shuō)，10月1日過(guò)后，大閘蟹的日銷量就降至一千多只，目前只有幾百只。大閘蟹的出水價(jià)也下降了30%到40%。

盡管銷售看上去“一蟹不如一蟹”，但顧敏表示：“落差只是相比節(jié)前的大銷量。由于今年陽(yáng)澄湖大閘蟹大豐收，產(chǎn)量增加，所以整體銷售還是要高于往年。而且隨著養(yǎng)殖技術(shù)進(jìn)步，大規(guī)格的蟹產(chǎn)量更大。以往大家傾向買三兩半到四兩半的蟹，今年很多人買六兩的大蟹，也增加了銷售收入。”

日本著名零售集團(tuán)公司永旺已是連續(xù)第四年在陽(yáng)澄湖養(yǎng)蟹。其公關(guān)部門工作人員向記者介紹，今年永旺強(qiáng)化了線上銷售渠道，增加了產(chǎn)地直發(fā)的銷售方式，并配以產(chǎn)地直播的宣傳推廣方式，取得較好的銷售實(shí)績(jī)。預(yù)計(jì)今年的線上渠道的銷售額占比將比去年提升8%。

顧敏等蟹農(nóng)們則策劃著針對(duì)家庭消費(fèi)的各種活動(dòng)。“目前我們正在進(jìn)行中低端大閘蟹的推銷，同時(shí)控制包裝成本，針對(duì)特定區(qū)域進(jìn)行團(tuán)購(gòu)活動(dòng)，用多種方式降低大家買蟹的門檻。這樣我們賣得出大閘蟹，消費(fèi)者買得起大閘蟹，大家兩全其美。”