“在線菜籃子”越來越多

本報(bào)訊（記者劉宇）近日，多個(gè)生鮮電商平臺(tái)在本市布局線下門店，“在線菜籃子”市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)也開始進(jìn)入白熱化，針對(duì)天津市民的飲食習(xí)慣，一些平臺(tái)還專門對(duì)生鮮品類進(jìn)行了調(diào)整。

據(jù)了解，從去年開始，以京東、天貓、拼多多等為代表的電商巨頭開始布局“在線菜籃子”市場(chǎng)，盒馬鮮生、多多買菜、叮咚買菜專門主打社區(qū)生鮮市場(chǎng)的平臺(tái)，開始在全國主要城市大量開設(shè)線下實(shí)體店，天津作為京津冀地區(qū)的主力城市之一，也成為多個(gè)平臺(tái)2021年加快線下覆蓋的首批城市。根據(jù)叮咚買菜最新數(shù)據(jù)顯示，僅2021年開年天津就將增加7個(gè)站點(diǎn)，覆蓋南開區(qū)、紅橋區(qū)、河北區(qū)、東麗區(qū)等地區(qū)。

值得注意的是，相比標(biāo)準(zhǔn)化的傳統(tǒng)電商模式，如今的“在線菜籃子”更注重本地化運(yùn)營，平臺(tái)往往會(huì)結(jié)合天津消費(fèi)者的偏好在生鮮品類上做出調(diào)整，比如上架海白蝦、鮮活鱸魚、鮮活鮑魚、鮮活蟶子等生鮮品類。對(duì)于活魚活蝦，一些新擴(kuò)展的線下店面不僅提供宰殺服務(wù)，還利用鮮活水產(chǎn)箱，保證魚蝦等水品產(chǎn)配送到家時(shí)仍然活蹦亂跳。

業(yè)內(nèi)人士分析，作為連接農(nóng)業(yè)產(chǎn)地與消費(fèi)者的“在線菜籃子”，大量擴(kuò)張的生鮮站點(diǎn)通過提升生鮮供應(yīng)鏈的數(shù)字化水平，堅(jiān)持往上游走，生鮮農(nóng)產(chǎn)品基地直采占比相對(duì)較高，一些平臺(tái)甚至超過了85%。同時(shí)，各平臺(tái)自建的智慧供應(yīng)鏈系統(tǒng)，可實(shí)時(shí)跟蹤食材從田地到餐桌的動(dòng)態(tài)，對(duì)食材的物流倉儲(chǔ)、品質(zhì)控制進(jìn)行智能化管理，保證豐富多樣的食材以最新鮮的狀態(tài)送到用戶手中，也推動(dòng)了“在線菜籃子”質(zhì)量的提升。