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中新經(jīng)緯7月29日電 (孫慶陽)近日，由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部指導(dǎo)、中國奶業(yè)協(xié)會(huì)和農(nóng)業(yè)農(nóng)村部奶及奶制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測試中心(北京)編撰的《中國奶業(yè)質(zhì)量報(bào)告(2023)》(下稱“報(bào)告”)，授權(quán)中新經(jīng)緯研究院發(fā)布。報(bào)告指出，2022年中國奶類產(chǎn)量首次突破4000萬噸大關(guān)，位居全球第四位。奶牛單產(chǎn)9.2噸，是2008年的兩倍，規(guī)模牧場奶牛單產(chǎn)超過歐盟平均水平。

報(bào)告統(tǒng)計(jì)，2022年全國奶類產(chǎn)量4026.5萬噸，同比增長6.6%；乳制品產(chǎn)量突破3117.7萬噸，同比增長2.0%。全國生鮮乳抽檢合格率100%；乳制品總體抽檢合格率99.88%；生乳中乳蛋白、乳脂肪、菌落總數(shù)抽檢平均值達(dá)到歐美奶業(yè)發(fā)達(dá)國家水平，體細(xì)胞抽檢平均值優(yōu)于歐盟標(biāo)準(zhǔn)，國產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉市場占有率超過68%；三聚氰胺等重點(diǎn)監(jiān)控違禁添加物抽檢合格率連續(xù)14年保持100%。

其中，全國存欄百頭以上規(guī)模養(yǎng)殖比例達(dá)到72%，同比提高2個(gè)百分點(diǎn)。奶牛平均單產(chǎn)9.2噸，較去年增加500千克，是2008年的兩倍，規(guī)模牧場奶牛單產(chǎn)超過歐盟平均水平；規(guī)模牧場95%以上配備全混合日糧攪拌車，原料奶生產(chǎn)100%實(shí)現(xiàn)機(jī)械化擠奶。

報(bào)告還顯示，規(guī)模以上乳制品加工企業(yè)主營業(yè)務(wù)收入4717.3億元，同比增長1.1%，增速降低10.6個(gè)百分點(diǎn)；人均乳制品消費(fèi)量42千克，比上一年減少0.6千克；奶業(yè)主產(chǎn)省生乳收購平均價(jià)4.16元/千克，四年來出現(xiàn)首次下降。2022年，國產(chǎn)奶與進(jìn)口奶比較評(píng)估顯示，巴氏殺菌奶、超高溫滅菌奶和嬰幼兒配方奶粉的安全指標(biāo)均符合中國、美國及歐盟限量標(biāo)準(zhǔn)；其中，國產(chǎn)奶的乳鐵蛋白、β-乳球蛋白和糠氨酸等指標(biāo)均優(yōu)于進(jìn)口同類產(chǎn)品。

根據(jù)報(bào)告統(tǒng)計(jì)，截至2023年7月，140家牧場完成現(xiàn)代奶牛場評(píng)價(jià)定級(jí)，其中S級(jí)133家，A級(jí)7家；70家乳品廠完成乳制品生產(chǎn)企業(yè)現(xiàn)代化等級(jí)評(píng)價(jià)，其中5A級(jí)63家，4A級(jí)7家。

報(bào)告發(fā)布的《中國奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展核心指標(biāo)體系》設(shè)置了“研發(fā)經(jīng)費(fèi)投入占比”“新產(chǎn)品產(chǎn)值率”“人均乳制品年消費(fèi)量”“原料奶總產(chǎn)量增長率”“乳制品總產(chǎn)量增長率”等80個(gè)各項(xiàng)關(guān)鍵指標(biāo)；《中國乳制品消費(fèi)擴(kuò)容提質(zhì)指導(dǎo)意見》提出，優(yōu)化乳制品消費(fèi)結(jié)構(gòu)，拓展乳制品消費(fèi)群體，并提出到2025年和2030年，實(shí)現(xiàn)中國人均奶類消費(fèi)量分別突破45千克和50千克的目標(biāo)；《中國奶牛種業(yè)戰(zhàn)略發(fā)展意見》則提出，建立現(xiàn)代奶牛自主育種體系，完善自主育種長效運(yùn)行機(jī)制，加快建設(shè)國家奶牛遺傳評(píng)估中心等，到2030年實(shí)現(xiàn)年均奶牛品種登記15萬頭以上、奶牛育種核心群規(guī)模5萬頭以上、奶牛群體平均年單產(chǎn)量在1萬公斤以上等預(yù)期目標(biāo)。

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