當前，餐飲商家普遍面臨著房租高、人力成本高、食材成本高和毛利低的“三高一低”的難題，這些都是餐飲業(yè)態(tài)升級繞不開的問題。結合后疫情時代中國餐飲業(yè)的私域流量爭奪、產業(yè)結構多元化、數(shù)字化升級的挑戰(zhàn)和機遇，有行業(yè)專家分析指出，餐飲企業(yè)應該通過多平臺信息化系統(tǒng)整合全域流量、建立全時全域“堂食+外賣+商城”的“三店一體”經營模式，實現(xiàn)公私域流量的融會貫通的全域運營，構建企業(yè)客戶數(shù)據(jù)銀行，通過全量數(shù)據(jù)的深度洞察為經營決策提供支持，建立消費者信任的品牌，實現(xiàn)長遠發(fā)展。

實際上，越來越多的餐飲企業(yè)主意識到餐飲行業(yè)與信息化結合的必要性。在規(guī)劃上，企業(yè)主可以根據(jù)信息化指引依照自身條件分階段實施。在具體實施上，餐飲主利用信息化設備實現(xiàn)設備管理、設備集成、數(shù)據(jù)采集一體化，打通研發(fā)、原料、生產、質量管控、銷售與客戶管理的關鍵環(huán)節(jié)，從而搭建起符合自身的信息化互聯(lián)網平臺。

泉州市伍氏企業(yè)美食有限公司負責人表示，公司一直在嘗試進行信息化、數(shù)字化改造，公司希望通過勤哲Excel服務器軟件，給我們帶來思維的新啟迪，觀念的新改變，也希望專家們給我一個方案，讓我們在智慧化工廠建設上進一步提升。據(jù)介紹，泉州市伍氏企業(yè)美食有限公司是一家集連鎖餐廳、專業(yè)膳食托管、營養(yǎng)配餐、市內學生營養(yǎng)餐、物流配送為一體、極具競爭力和發(fā)展?jié)摿Φ姆?span id="kjzyjaq" class="keyword">性公司。公司始終堅持以“為顧客創(chuàng)造物超所值的消費體驗”為經營目標，不斷推動產品多元化進程，為顧客奉獻優(yōu)質高效的產品和服務，在市場上樹立了良好的品牌號召力和美譽度。

公司信息化的歷程

伍氏企業(yè)深刻意識到企業(yè)信息化在企業(yè)發(fā)展過程中的重要作用，自創(chuàng)立初期即投入4U服務器作為公司與餐廳管理的信息化硬件基礎, 在信息化的初期就已經率先在餐飲業(yè)開始嘗試著計算機做業(yè)，同時,伍氏企業(yè)的領導人為財務部引進了財務管理系統(tǒng)， 隨著信息化發(fā)展的逐步深入,公司開始考慮委托專業(yè)軟件工程師根據(jù)本企業(yè)的實際情況量身定做企業(yè)ERP管理系統(tǒng)，公司的領導層自始至終對公司的信息化工程保持著足夠的關注和大力的支持。

公司在信息化進程中的需求狀況

1、 軟件工程師和企業(yè)管理者在經營管理知識的溝通理解上有一定的偏差，軟件工程師不甚了解公司的具體業(yè)務，有關門造車的可能性，木工的技藝精湛，然而卻不知道要造一個什么東西出來。而企業(yè)對自己的業(yè)務自是知之甚深，然而對于開發(fā)系統(tǒng)似乎是只有望洋興嘆的份，好比是很了解自己要什么，但不知道怎么用鋸斧。在軟件系統(tǒng)開發(fā)過程中，也就很自然的出現(xiàn)了溝通障礙的瓶頸。

2、 餐飲業(yè)人流很大，每天的工作量自然也很大，雖然業(yè)務流程不是很復雜，但是人工的失誤率還是不低，減低人工失誤率對于公司的發(fā)展有著很大的作用，信息化的工具要能夠做到這一點。

3、 傳統(tǒng)的管理軟件對操作有很大的限制，餐飲業(yè)的業(yè)務有時侯需要靈活應對，但傳統(tǒng)軟件的模式化操作不能滿足靈活需求，對員工的工作效率也造成了限制。

4、 公司希望根扎于自己的需求之上自主實現(xiàn)信息化管理，獨立開發(fā)適合企業(yè)自身的信息化管理系統(tǒng)。

5、降低成本才能提升利潤空間，才能為公司的長遠發(fā)展積聚力量，顯然降低信息化的成本也是勢在必行的。

選擇勤哲EXCEL服務器的原因

1、投資小，回報大。相對于傳統(tǒng)軟件的投入，在勤哲Excel服務器上的投入相當少，但是能夠提高公司的運作效率。

2、勤哲Excel服務器和企業(yè)ERP系統(tǒng)相配合，能整合企業(yè)資源，集成數(shù)據(jù)，通過外部數(shù)據(jù)源能夠集成數(shù)據(jù)，解決信息絕緣，達到信息共享的目的。

3、能夠實現(xiàn)個性化管理，企業(yè)的業(yè)務千變萬化，企業(yè)領導親自上陣，通過勤哲Excel服務器設計模板，定義權限，構建系統(tǒng)。

4、可以解決內部網絡共享權限的問題，增強數(shù)據(jù)的真實性，可靠性，使伴隨業(yè)務流的信息流達到準確及時的要求。

勤哲Excel服務器的主要應用：

1、采購申報系統(tǒng)，降低采購成本，保持庫存的最低水平是企業(yè)的共識，應用勤哲Excel服務器的工作流功能，保持采購的低成本。

2、報修系統(tǒng)，餐飲業(yè)要每天不停的運作，不能出現(xiàn)導致運作失靈的故障，否則損失大，同時要影響客源。

3、營運管理系統(tǒng)，公司的整體發(fā)展自然對于企業(yè)是生死攸關的，通過信息系統(tǒng)輔助的管理體系對于公司的發(fā)展是不可或缺的。

4、財務管理系統(tǒng)，財務系統(tǒng)是公司的核心，財務健康的發(fā)展是公司發(fā)展的基礎，結合勤哲Excel服務器，使公司的財務運作逐步發(fā)展壯大。

5、企業(yè)檔案管理系統(tǒng)，伍氏企業(yè)是大規(guī)模的餐飲業(yè)公司，員工數(shù)量眾多，需要建立合理的檔案管理系統(tǒng)。

6、人力資源管理系統(tǒng)，員工數(shù)量眾多，報酬機制復雜，合理的人力資源管理系統(tǒng)能夠使公司人力資源的效用達到最大化，也能積極促進員工的工作熱情。

7、配送管理系統(tǒng)，公司業(yè)務多元化，是綜合性的服務公司，配送的質量影響著企業(yè)的聲譽和客戶量。

勤哲Excel服務器的應用效果

1、解決了企業(yè)軟件系統(tǒng)開發(fā)過程出現(xiàn)溝通障礙的瓶頸，通過EXCEL服務器，企業(yè)人員具備了獨立開發(fā)軟件系統(tǒng)的能力。

2、實現(xiàn)了成本和供應鏈的無縫管理，大大提高了公司的運行效率，節(jié)約成本，為企業(yè)的進一步發(fā)展和長遠規(guī)劃的實現(xiàn)奠定了基石。

3、各部門實現(xiàn)了統(tǒng)一平臺上的協(xié)同工作，集成數(shù)據(jù)管理得到有效的實施，結合權限的設置保證了信息的順利流轉和準確性。

4、彌補了ERP模式化操作所帶來的與管理脫節(jié)問題。

小結：

泉州市伍氏企業(yè)美食有限公司是傳統(tǒng)食品行業(yè)中較早開啟信息化建設的美食公司之一，多年來積淀了很多豐富的經驗。未來泉州市伍氏企業(yè)美食有限公司將開啟新一輪智能化改造，讓工廠運營更具自動化、信息化、可視化，更好的滿足大眾美食需要。