提到文和友，多數(shù)人或許不會陌生。作為妥妥的新消費“頂流”，就算沒去過，也一定聽過熱搜上的“超5萬人排號、黃牛滿天飛、交警緊急喊話……”

就在近日，有媒體報道稱，“有文和友員工爆料稱，文和友已于年前啟動一輪大面積裁員，有部門被裁人數(shù)超60%以上；年后，新一輪的裁員工作仍在繼續(xù)。”對于裁員情況，根據(jù)公開信息，文和友對外給出的回應(yīng)是：“裁員屬于公司業(yè)務(wù)調(diào)整產(chǎn)生的正常人員變動，實際上公司的多個崗位都還在招人，年后也陸續(xù)會有新的人員入職。公司各個項目現(xiàn)在都在進程之中，也會有新項目和業(yè)態(tài)陸續(xù)面世。”

一年前還是新消費賽道上“頂流”的文和友，未來走向如何？

深圳文和友不用排隊 消費者：“新鮮勁過去了”

“去年就聽說深圳文和友開業(yè)時很火爆，但春節(jié)去看了看，一樓吃飯的地方已經(jīng)不用等位，二三樓很多店鋪都空空如也。”剛來深圳不久的小輝（化名）是一位剛畢業(yè)來深的年輕人，“我不了解深圳，但身邊深圳的同事也覺得文和友還是沒有抓住老深圳的味道?！?/p>

深圳文和友

記者近日也再次來到深圳文和友，或許是由于疫情的關(guān)系，現(xiàn)場的人并不多，吃飯也不用排隊。記者隨機對多位消費者進行隨機訪問，大家都對深圳文和友改名老街蠔市場感到“不解”，而且深圳外來人口比例較大，他們也不太了解深圳本土文化，感覺文和友應(yīng)該再深度挖掘一下深圳本土市井文化，而且要常換常新。

記者還發(fā)現(xiàn)，一樓的圍擋已經(jīng)拆除，消費者可以不用進文和友，也能買到比較受歡迎的小羅臭豆腐等商品，也間接看出文和友的人氣已經(jīng)大不如前。

此前，深圳文和友在和新式茶飲的跨界互動方面也下足了功夫，特別是在開業(yè)時引入茶顏悅色帶來了巨大的流量。不過，茶顏悅色撤走后，深圳文和友的吸引力似乎有所下降。在現(xiàn)場，記者對多位消費者進行隨機采訪，得到的答案幾乎都是：之前就是為了喝茶顏悅色，才去文和友拍照打卡，去過之后覺得沒有必要再去，現(xiàn)在來也是為了帶外地朋友來看看。

在一些業(yè)內(nèi)人士看來，“超級文和友”前身只是一個小攤子，小有名氣后創(chuàng)始人將文和友定位于“地方文化+美食娛樂”，以市井文化為核心，融合餐飲、市集和展覽等多種消費場景。其實，在文和友幾個創(chuàng)始人眼中，“網(wǎng)紅店”只有外殼，沒有靈魂。文和友聯(lián)合創(chuàng)始人、楊干軍在此前的長江企業(yè)家學(xué)者項目課堂上分享道，“一定要做有內(nèi)涵、有內(nèi)容的輸出，否則不做不長、做不久。”文和友不僅僅是一個餐飲公司，更應(yīng)該定位為一家文化公司。

網(wǎng)紅品牌如何走出人氣下滑魔咒？

據(jù)天眼查顯示，去年中旬，文和友才剛剛完成了由紅杉中國、IDG資本、華平資本領(lǐng)投，碧桂園創(chuàng)投、GIC、易凱未來產(chǎn)業(yè)基金所跟投近5億元的B輪融資。而在去年6月，記者在深圳文和友的官方微信上看到，文和友正在招聘包括品牌官等多個職位，其中多個職位達到百萬年薪。其中“金融證券辦主任”這個職位顯得十分特別。招聘信息顯示，該崗位的職責(zé)包括融資與股東管理；負責(zé)證券相關(guān)事項，如中介辦協(xié)調(diào)和市值管理；財務(wù)投資與戰(zhàn)略投資。崗位要求則包括五年以上證券相關(guān)經(jīng)驗及資格證書，參與或操作過港股上市，有留學(xué)背景；擅長融資與投資板塊等。工作地點位于長沙。

有業(yè)內(nèi)人士表示，過度的情懷以及網(wǎng)紅效益，雖然能實現(xiàn)品牌的短期效應(yīng)，但缺乏和當(dāng)?shù)叵M者的深度鏈接，當(dāng)社交打卡熱潮退去，年輕人也將逐漸失去新鮮感。曾經(jīng)被資本高高捧起的消費新貴們在這個年關(guān)紛紛傳來了裁員、降薪的消息。撇開浮躁，回歸消費本質(zhì)，終究要看的還是各家的內(nèi)功深淺。

最近，新消費賽道上的明星公司紛紛曝出裁員、關(guān)停等消息，比如喜茶在近期被爆大規(guī)模裁員，中式烘焙品牌、單店估值一度超1億元的墨茉點心局也被曝出春節(jié)前進行了一輪組織架構(gòu)調(diào)整。更有消息稱，公司裁撤了高達40%比例的品牌員工，財務(wù)、人事部門也出現(xiàn)了人員變動。這不由得讓人思考，也讓人懷疑。有消費行業(yè)資深投資人指出，新消費品牌近年在資本夾持下紛紛采取了急速擴張、攻城略地的戰(zhàn)略，但實際上也預(yù)支了品牌乃至賽道未來的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

加華資本創(chuàng)始人宋向前對消費品牌的裁員如此認為：“這些新消費品牌體量都很小，還在成長期，一時的裁員和調(diào)整也是為了更好地生存下去。”

在“擠泡沫”的過程中可以看到，品牌所為，一方面是調(diào)整門店。在明星品牌的裁員傳言中，被重點調(diào)整的大多為職能部門，以門店拓展部門尤為突出?？偨Y(jié)可知，一部分線下消費品牌正在改變過去以擴店來支撐估值的商業(yè)邏輯。相比“攻城略地”，單店的產(chǎn)出以及持續(xù)盈利能力更為重要；另一方面，是優(yōu)化供應(yīng)鏈。線下消費品牌在實現(xiàn)了業(yè)務(wù)的規(guī)模化后，整合供應(yīng)鏈能夠進一步降低成本，提高其在產(chǎn)業(yè)鏈中的議價能力。