6月29日，多家媒體報(bào)道稱(chēng)，世衛(wèi)組織旗下一組織或在下個(gè)月正式宣布阿斯巴甜甜味劑致癌。

消息報(bào)道在北京時(shí)間下午14時(shí)左右發(fā)出。全球五家赤蘚糖醇生產(chǎn)商之一保齡寶股價(jià)在下午14時(shí)后突然大漲接近漲停，最終收盤(pán)于8.54元，大漲5.69%。雖然未到2020年20多元的高價(jià)位，但已經(jīng)是近一個(gè)半月來(lái)的最高價(jià)。

(資料圖)

很多生產(chǎn)無(wú)糖飲品的企業(yè)都在對(duì)這一事件發(fā)聲。

今天晚上7:00，無(wú)糖飲料領(lǐng)軍品牌元?dú)馍忠苍诠俜轿⒉┥戏Q(chēng)：“元?dú)馍秩€產(chǎn)品不含阿斯巴甜?！?/p>

國(guó)際飲料協(xié)會(huì)在其官網(wǎng)快速做出了回應(yīng)：評(píng)估結(jié)果誤導(dǎo)公眾，更全面的審查尚在進(jìn)行中。但截至發(fā)稿，阿巴斯甜的主要采購(gòu)商可口可樂(lè)、百事可樂(lè)、瑪氏等品牌均保持了沉默。

在業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，阿斯巴甜是否會(huì)致癌一直存在爭(zhēng)議，但阿斯巴甜每年的銷(xiāo)售額超10億美元，用于上千個(gè)產(chǎn)品，所以這一事件對(duì)整個(gè)食品飲料行業(yè)影響很大。未來(lái)真無(wú)糖或?qū)⑹歉】蹈踩纳罘绞健?/p>

業(yè)界地震

央視網(wǎng)援引路透社的報(bào)道稱(chēng)，6月29日，兩位知情人士透露，世界上最常見(jiàn)的人工甜味劑之一將在下個(gè)月被一個(gè)全球領(lǐng)先的健康機(jī)構(gòu)宣布為可能的致癌物，這將使該機(jī)構(gòu)與食品行業(yè)和監(jiān)管機(jī)構(gòu)形成對(duì)立。

報(bào)道顯示，阿斯巴甜將于今年7月首次被世界衛(wèi)生組織（WHO）的癌癥研究機(jī)構(gòu)——國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)（IARC）列為“可能對(duì)人類(lèi)致癌的物質(zhì)”。

據(jù)了解，阿斯巴甜學(xué)名為天門(mén)冬酰苯丙氨酸甲酯，是一種重要的甜味劑。其被廣泛應(yīng)用于藥劑加工和食品加工中，安全性非常重要。雖然市場(chǎng)上部分甜味劑已由阿斯巴甜更換成果葡糖漿等安全性相對(duì)較高的甜味劑，但其應(yīng)用仍十分廣泛。

央視網(wǎng)報(bào)道顯示，阿斯巴甜用于可口可樂(lè)無(wú)糖汽水、瑪氏Extra口香糖和一些Snapple飲料等產(chǎn)品中。

梳理市面上常見(jiàn)的無(wú)糖飲料顯示，可口可樂(lè)零度、可口可樂(lè)纖維+、雪碧纖維+、芬達(dá)零卡、百事可樂(lè)零度、百事輕怡可樂(lè)均含有阿斯巴甜。

國(guó)內(nèi)無(wú)糖飲料品牌元?dú)馍值谝粫r(shí)間通過(guò)微博撇清關(guān)系：“元?dú)馍秩€產(chǎn)品不含阿斯巴甜”。據(jù)了解，元?dú)馍植缓崽堑娘嬈分饕捎昧顺嗵\糖醇。

赤蘚糖醇是一種填充型甜味劑，廣泛存在于真菌類(lèi)蘑菇、地衣，瓜果類(lèi)甜瓜、葡萄、梨，動(dòng)物的眼球晶體、血漿、胎液、精液、尿液中也能少量檢測(cè)到，在發(fā)酵食品葡萄酒、啤酒、醬油、日本清酒中也有少量存在。

阿斯巴甜或被列入致癌名單中后，全球五家赤蘚糖醇生產(chǎn)商之一保齡寶股價(jià)在下午14時(shí)后突然大漲一度接近漲停，最終收盤(pán)于8.54元/股，當(dāng)日大漲5.69%。這是該股近一個(gè)半月來(lái)的最高價(jià)。

在業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，可口可樂(lè)和百事可樂(lè)首當(dāng)其沖。如果真的致癌，一方面消費(fèi)者肯定不能接受，大量無(wú)糖產(chǎn)品至少含阿斯巴甜產(chǎn)品面臨銷(xiāo)量陡降、市場(chǎng)崩盤(pán)的可能。另一方面，政府也可能采取措施限制阿巴斯甜的使用，那更加是滅頂之災(zāi)。

藍(lán)鯨財(cái)經(jīng)記者先后就阿斯巴甜事件采訪了可口可樂(lè)、百事可樂(lè)、瑪氏等企業(yè)，但截至發(fā)稿，上述企業(yè)均未給予回應(yīng)。

中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副教授朱毅向藍(lán)鯨財(cái)經(jīng)記者指出：事實(shí)上，阿斯巴甜一直是被提示苯丙酮尿癥患者不能食用的，同時(shí)新近也被世衛(wèi)組織提醒阿斯巴甜無(wú)益于控制體重。因?yàn)榘⑺拱吞鹪跓o(wú)糖飲料中的廣泛應(yīng)用，IARC此舉必定會(huì)對(duì)食品行業(yè)產(chǎn)生一定影響，遠(yuǎn)大于之前赤蘚糖醇被一篇研究論文質(zhì)疑的影響。

仍有爭(zhēng)議

對(duì)于阿斯巴甜可能被世界衛(wèi)生組織癌癥研究分支機(jī)構(gòu)（IARC）分類(lèi)為 “可能致癌物”的消息，國(guó)際飲料協(xié)會(huì)在其官網(wǎng)快速做出了回應(yīng)：評(píng)估結(jié)果誤導(dǎo)公眾，更全面的審查尚在進(jìn)行中。

國(guó)際飲料協(xié)會(huì)官網(wǎng)上，國(guó)際飲料協(xié)會(huì)委員會(huì)執(zhí)行主任凱特·洛特曼發(fā)文表示：“現(xiàn)在IARC似乎準(zhǔn)備宣布阿斯巴甜對(duì)消費(fèi)者的危害與食用蘆薈沒(méi)有區(qū)別，各國(guó)公共衛(wèi)生主管當(dāng)局應(yīng)警惕這一觀點(diǎn)，因?yàn)樗c數(shù)十年來(lái)高質(zhì)量的科學(xué)證據(jù)相矛盾，參考低質(zhì)量的科學(xué)研究得出的結(jié)論會(huì)誤導(dǎo)廣大消費(fèi)者，可能導(dǎo)致他們毫無(wú)必要地?cái)z入更多糖分，而非安全的無(wú)糖和低糖替代產(chǎn)品?！?/p>

文章中稱(chēng)，甚至IARC自己也承認(rèn)，該機(jī)構(gòu)并不是根據(jù)阿斯巴甜的實(shí)際攝入量進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的合適權(quán)威機(jī)構(gòu)，同時(shí)也“不提供健康建議”。鑒于壓倒性的科學(xué)證據(jù)和全球90多個(gè)國(guó)家的食品安全部門(mén)早已得出的“阿斯巴甜是安全的”這一結(jié)論，我們一如既往地確信，阿斯巴甜是安全的。

國(guó)際飲料協(xié)會(huì)官網(wǎng)相關(guān)文章表示：與泄露的IARC觀點(diǎn)相反，2022年4月由IARC的上級(jí)機(jī)構(gòu)世界衛(wèi)生組織（WHO）發(fā)布的一項(xiàng)系統(tǒng)回顧得出的結(jié)論稱(chēng)，低熱量和無(wú)熱量甜味劑（通過(guò)飲料消費(fèi)量計(jì)算）的高攝入與癌癥死亡率或任何類(lèi)型的癌癥之間“沒(méi)有顯著關(guān)聯(lián)”。

據(jù)悉，IARC已經(jīng)承諾在評(píng)估中與世界衛(wèi)生組織和聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織聯(lián)合專(zhuān)家組（JECFA）的更全面評(píng)估工作進(jìn)行“密切合作”，并于7月14日同時(shí)發(fā)布兩項(xiàng)審查的結(jié)果。

果殼網(wǎng)科普作者，擁有近120萬(wàn)粉絲的鐘大廚在江湖也發(fā)布微博稱(chēng)，“目前有90多個(gè)國(guó)家和地區(qū)允許使用阿斯巴甜，包括美國(guó)、歐盟、澳新、英國(guó)、日韓等等。IARC如果一意孤行，肯定會(huì)被懟死?！?/p>

不過(guò)，朱毅也對(duì)藍(lán)鯨財(cái)經(jīng)記者表示，盡管此前各權(quán)威機(jī)構(gòu)一再保證阿斯巴甜可安全食用，但阿斯巴甜的神經(jīng)毒性、致癌風(fēng)險(xiǎn)等，一直在研究探討之中。

真無(wú)糖或是未來(lái)

對(duì)于蔗糖、代糖、無(wú)糖等概念，業(yè)內(nèi)一直爭(zhēng)論不休，各種聲音不絕于耳：“蔗糖可能引發(fā)肥胖”、“長(zhǎng)期吃代糖可能會(huì)影響腸道微生物平衡度，導(dǎo)致消化能力變?nèi)酢钡取５姆疆a(chǎn)品都擁有不少擁躉。

“這是無(wú)糖的可樂(lè)吧，太難喝了。喝汽水，就是要喝有糖的，那才對(duì)味。”一位在消費(fèi)者喝到一罐零糖可樂(lè)后如此感嘆。

有調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，對(duì)蔗糖飲料感興趣的粉絲多是80后、70后等。無(wú)糖飲料的擁躉多是90后、00后等。

不過(guò)，不含任何蔗糖或代糖的飲品越來(lái)越多，成為新的發(fā)展趨勢(shì)。

一位飲品經(jīng)銷(xiāo)商對(duì)藍(lán)鯨財(cái)經(jīng)記者表示，現(xiàn)在農(nóng)夫山泉的東方樹(shù)葉、三得利的茶飲特別火?！霸跉馀菟碗娊赓|(zhì)水的風(fēng)口過(guò)去之后，無(wú)糖茶飲越來(lái)越火，這類(lèi)產(chǎn)品只有水和茶，是真健康，也無(wú)負(fù)擔(dān)。”

據(jù)了解，目前很多品牌都在布局低糖和無(wú)糖的茶飲。元?dú)馍职押嗵\糖醇的燃茶中的代糖去掉，直接做成了無(wú)糖茶。近日，元?dú)馍诌€推出了多款新茶飲，包括麥茶、發(fā)茶等產(chǎn)品。香飄飄依托香港老品牌蘭芳園推出低糖和無(wú)糖的凍檸茶，解決維他檸檬茶一瓶飲料含15塊方糖的痛點(diǎn)。

“早期無(wú)糖的概念主要是無(wú)蔗糖，東方樹(shù)葉10多年的苦撐，終于撥開(kāi)烏云見(jiàn)明月，得到了市場(chǎng)的認(rèn)可。這一個(gè)品類(lèi)的火爆是源自于年輕人的健康焦慮，隨著年輕對(duì)健康更加關(guān)注，真無(wú)糖的產(chǎn)品會(huì)更受歡迎。”一位業(yè)內(nèi)人士向藍(lán)鯨財(cái)經(jīng)記者表示。