近日，國(guó)內(nèi)新興的中式炸雞連鎖品牌虎頭炸®，獲得數(shù)百萬(wàn)元天使輪融資，投資方為集味創(chuàng)業(yè)。

創(chuàng)辦于2022年的虎頭炸®，主打「潮汕南乳炸雞」特色口味。

南乳，又名腐乳，是一種天然豆腐乳發(fā)酵制品，在潮汕頗為盛行。

隨著《舌尖上的中國(guó)》等紀(jì)錄片熱播，包括喜茶、奈雪等品牌對(duì)潮汕食材的追捧。近幾年，潮汕成為國(guó)內(nèi)眾所皆知的美食圣地。

虎頭炸®主推的潮汕炸雞，選用潮汕紅方南乳醬汁腌制，講究咸香鮮甜。

對(duì)于追求新鮮感的城市年輕消費(fèi)群體，潮汕炸雞具有一定吸引力，對(duì)傳統(tǒng)炸雞行業(yè)也稱得上口味創(chuàng)新。

在受訪時(shí)，虎頭炸®聯(lián)合創(chuàng)始人許瑩穎女士透露，本輪融資將用于潮汕炸雞的供應(yīng)鏈建設(shè)和開(kāi)店速度。

“中式炸雞的供應(yīng)鏈非常成熟，但虎頭炸®是國(guó)內(nèi)率先研發(fā)潮汕南乳炸雞的連鎖品牌，需要在供應(yīng)鏈上保持開(kāi)拓優(yōu)勢(shì)。”

據(jù)公開(kāi)資料顯示，目前虎頭炸®全國(guó)門(mén)店數(shù)量超過(guò)50家，以10-15平米的檔口型小店為主，大多門(mén)店位于北京、深圳、廣州、重慶、杭州、昆明、廈門(mén)、泉州等一二線城市。

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