隨著消費(fèi)者對(duì)于健康食品的重視程度不斷提升，有機(jī)食品的需求也迎來了快速增長(zhǎng)期。有機(jī)食品也叫生態(tài)食品，是國(guó)際上對(duì)無污染天然食品比較統(tǒng)一的提法。有機(jī)食品通常來自與有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工的。

有機(jī)食品市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀

(資料圖)

有機(jī)食品通常來自于有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，有機(jī)食品是目前國(guó)際上對(duì)無污染天然食品比較統(tǒng)一的提法。根據(jù)國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工的，通過獨(dú)立的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的一切農(nóng)副產(chǎn)品，包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、畜禽產(chǎn)品、蜂蜜、水產(chǎn)品等在食品等級(jí)金字塔中，相比無公害食品、綠色食品，有機(jī)食品的等級(jí)還要更高。有機(jī)食品無論從種植環(huán)境、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、加工檢測(cè)，到成品檢驗(yàn)，都有極為嚴(yán)苛的要求，自然在健康、安全程度上無可比擬。

有機(jī)食品主要包括一般的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品，如有機(jī)雜糧、有機(jī)水果、有機(jī)蔬菜等;還包括有機(jī)茶產(chǎn)品、有機(jī)食用菌產(chǎn)品、有機(jī)畜禽產(chǎn)品、有機(jī)水產(chǎn)品等等以及用上述產(chǎn)品作為原材料進(jìn)行加工的加工產(chǎn)品。當(dāng)前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)銷售的有機(jī)食品主要是蔬菜、大米、茶葉、蜂蜜、羊奶粉、有機(jī)雜糧、有機(jī)水果、有機(jī)蔬菜等。

有機(jī)食品的產(chǎn)業(yè)鏈上游環(huán)節(jié)主題為有機(jī)食品原材料生產(chǎn)企業(yè)，主要負(fù)責(zé)有機(jī)食品生產(chǎn)和有機(jī)肥料等投入品的生產(chǎn);中游環(huán)節(jié)主體為有機(jī)食品加工企業(yè)，主要負(fù)責(zé)加工、儲(chǔ)存和運(yùn)輸;下游涉及銷售渠道，主要有商場(chǎng)、有機(jī)食品專賣店和電商平臺(tái)等，最終流向消費(fèi)者。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2023-2027年中國(guó)有機(jī)食品行業(yè)全景調(diào)研及投資規(guī)劃研究報(bào)告》分析

中國(guó)有機(jī)食品的銷量居世界第四，僅次于美國(guó)、德國(guó)和法國(guó)。日本、歐盟和美國(guó)則是中國(guó)有機(jī)產(chǎn)品的最大市場(chǎng)。在消費(fèi)升級(jí)力量的推動(dòng)下，加之全民健康安全意識(shí)的增強(qiáng)，有機(jī)產(chǎn)品應(yīng)運(yùn)而生。特別是為保障消費(fèi)者舌尖安全的有機(jī)食品，越來越受到市場(chǎng)追捧。隨著國(guó)民生活水平的提升，對(duì)食品安全問題愈加敏感，受疫情影響，有著健康、綠色、放心三大標(biāo)簽的“有機(jī)食品”越來越受到市場(chǎng)的追捧“。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)有機(jī)食品消費(fèi)市場(chǎng)正以每年25%的速度增長(zhǎng)。目前，我國(guó)有機(jī)產(chǎn)品消費(fèi)能力相較其他國(guó)家還有差距。報(bào)告統(tǒng)計(jì)，2019年全球人均消費(fèi)有機(jī)食品108元，其中丹麥和瑞士人均消費(fèi)有機(jī)食品2683元，并列第一，而中國(guó)人均消費(fèi)有機(jī)食品57元，僅為全球水平的一半左右。

全球有機(jī)食品市場(chǎng)正在向著更為健康、環(huán)保、科技和貿(mào)易化的方向發(fā)展，預(yù)計(jì)全球有機(jī)食品市場(chǎng)規(guī)模將在2026年之前增長(zhǎng)到3270億美元以上。 在中國(guó)，國(guó)家對(duì)有機(jī)農(nóng)業(yè)的支持、農(nóng)村電商的帶動(dòng)和消費(fèi)者對(duì)食品質(zhì)量的高需求都將帶動(dòng)有機(jī)食品的持續(xù)上漲。預(yù)計(jì)到2024年，我國(guó)有機(jī)食品銷售額將達(dá)到768億元。中國(guó)有機(jī)食品市場(chǎng)規(guī)模有望超1000億元。

近年來，隨著社會(huì)發(fā)展變遷和消費(fèi)水平升級(jí)，有機(jī)生活方式逐漸盛行，人們關(guān)注并追求高品質(zhì)的健康生活。國(guó)家層面更是作出實(shí)施健康中國(guó)戰(zhàn)略的重大決策部署，讓營(yíng)養(yǎng)與健康成為食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的共識(shí)，也為具有“自然、安全、營(yíng)養(yǎng)、健康”的有機(jī)食品帶來了新的發(fā)展機(jī)遇。隨著“健康中國(guó)2030”戰(zhàn)略不斷推進(jìn)落地，人們的健康意識(shí)不斷提高，對(duì)健康飲食的關(guān)注度也與日俱增。根據(jù)京東發(fā)布的《2021食品行業(yè)消費(fèi)趨勢(shì)洞察》顯示，Z世代除關(guān)注食品的高品質(zhì)外，40%的消費(fèi)者更關(guān)注食品是否是天然有機(jī)的。

有機(jī)食品行業(yè)發(fā)展前景

隨著生活質(zhì)量和對(duì)健康需求的增加，有機(jī)食品需求也將逐步擴(kuò)大，國(guó)民對(duì)食品健康問題越來越重視，這有利于我國(guó)有機(jī)食品的發(fā)展，使國(guó)民逐步接受有機(jī)食品，中國(guó)消費(fèi)者選擇有機(jī)食品的最主要原因是因?yàn)橛袡C(jī)食品健康的特點(diǎn)，未來國(guó)民對(duì)健康需求增加，我國(guó)有機(jī)食品行業(yè)發(fā)展?jié)摿薮蟆?/p>

未來我國(guó)人均有機(jī)食品消費(fèi)將繼續(xù)保持增長(zhǎng)

未來，隨著人民生活水平提高、居民可支配收入的增長(zhǎng)、消費(fèi)場(chǎng)景日益豐富等因素共同驅(qū)動(dòng)下，我國(guó)人均有機(jī)食品消費(fèi)將繼續(xù)保持增長(zhǎng)。

有機(jī)食品行業(yè)研究報(bào)告旨在從國(guó)家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析有機(jī)食品未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢(shì)，挖掘有機(jī)食品行業(yè)的市場(chǎng)潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場(chǎng)領(lǐng)域的深度研究，提供對(duì)產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)域結(jié)構(gòu)、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)、產(chǎn)業(yè)盈利水平等多個(gè)角度市場(chǎng)變化的生動(dòng)描繪，清晰發(fā)展方向。

欲了解更多關(guān)于有機(jī)食品行業(yè)的市場(chǎng)數(shù)據(jù)及未來行業(yè)投資前景，可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2023-2027年中國(guó)有機(jī)食品行業(yè)全景調(diào)研及投資規(guī)劃研究報(bào)告》。