經(jīng)常有人用“頭腦簡單，四肢發(fā)達”來形容運動員。認為運動員只要足夠刻苦訓練就可以獲得好成績，登上領獎臺。但其實當今的體育競技已不是靠天資過人和勤能補拙走遍天下的時代。缺少大腦的助力和科學的訓練方法，未必能夠取得理想的成績。今天neuriva品牌邀請到了國家體育總局訓練局營養(yǎng)膳食處營養(yǎng)師韓宇晨與你一起分享運動員“最強大腦”背后的科學秘密。

1、好的運動成績需要大腦的參與配合

奧運會的百米飛人大戰(zhàn)，做為展示人類速度極限的體育盛宴，總是會吸引無數(shù)觀眾目光。對于短跑運動員來說想要取得冠軍，不單單是靠一雙爆發(fā)力強的雙腿這么簡單。

首先預備起跑時，大腦需要保持注意力和專注力高度集中，因為在比賽場館里環(huán)境的嘈雜，觀眾的吶喊聲等干擾因素會對運動員的狀態(tài)產(chǎn)生影響，尤其是大賽中高度緊張的情況下，更需要集中注意力，準確地識別起跑信號，避免搶跑失誤；待發(fā)令槍一響，運動員聽到起跑令，需要大腦快速地做出反應調(diào)動身體發(fā)起沖刺。

參與足球比賽過程中，同樣離不開大腦參與，因為你必須時刻觀察并記住隊友與對手的位置，需要在大腦中進行推理和預判誰的位置最好，怎么傳球更有機會進球，同樣的點球大戰(zhàn)時，一個好的守門員，往往在對方發(fā)球之前，就已經(jīng)預判到了球線方向，這其中離不開出色的大腦推理和預判能力。

跳水比賽，3米的跳板幾秒鐘時間需要快速完成一整套動作展示，“夢之隊”運動員大腦也同樣非常“優(yōu)越”。

中國科學院心理研究所魏高峽和羅勁等人首次采用核磁共振技術，對我國的跳水運動員進行了大腦結(jié)構(gòu)的探索性研究[1]。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，優(yōu)秀跳水運動員的大腦結(jié)構(gòu)與普通人之間的確有所不同，他們在雙側(cè)丘腦和左側(cè)運動前區(qū)上的灰質(zhì)密度顯著高于普通人。

灰質(zhì)主要由神經(jīng)元構(gòu)成，灰質(zhì)密度其實就是神經(jīng)元的密度[2]。神經(jīng)元之間通過產(chǎn)生大量連接，形成一個網(wǎng)絡，讓我們能感知、去運動、記憶、學習、思考、感受生活的美好。這很好的解釋了，運動員非但不是一般人所認為的“頭腦簡單”，反而由于多年的技能訓練比一般人更具優(yōu)勢，在與運動有關的大腦組織和結(jié)構(gòu)上，他們的大腦更為復雜，這兩個區(qū)域的神經(jīng)元的密度增大意味著他們具有更強的運動能力。

那么新的神經(jīng)元的形成需要哪些成分參與呢？這里就不得不提到磷脂酰絲氨酸PS。PS是磷脂的一種 ，天然存在于細胞膜中，在大腦中尤其豐富。臨床驗證，可改善記憶和學習。[3]最初由牛腦中提取，但自英國首次出現(xiàn)瘋牛病后，考慮安全性問題，已不被建議食用。

磷脂酰絲氨酸的食物來源主要是動物腦組織和內(nèi)臟。食物補充PS需考慮攝入量可能不足和膽固醇攝入過多的風險。目前比較好的補充方式是選用植物大豆中提取PS，更安全，素食主義者也可以食用。

2、運動對大腦產(chǎn)生積極影響

好的運動成績需要大腦的參與配合，運動對于大腦也有很多益處。

例如運動時，會刺激大腦產(chǎn)生BDNF（腦源性神經(jīng)營養(yǎng)因子）。BDNF是大腦中一種關鍵的神經(jīng)蛋白，也是神經(jīng)元的生長所需的營養(yǎng)物質(zhì)。BDNF可以加強神經(jīng)元之間的連接，參與支持記憶、學習、情感等認知功能[4]。

BDNF無法通過食物直接補充，但研究顯示，NeuroFactor這種獨特成分可以提升BDNF的水平。NeuroFactor具體指咖啡櫻桃提取物，源自阿拉比卡咖啡樹的整顆新鮮果實，經(jīng)預處理、脫咖啡因等工藝流程后，提取得到的一種天然植物成分[5]。相關臨床試驗結(jié)果顯示，服用NeuroFactor咖啡櫻桃提取物后可在60分鐘提升BDNF的水平[6]；連續(xù)服用28天后，認知反應時間顯著減少[7]。此外2023年3月份一項由neuriva腦科學中心發(fā)起的大規(guī)模臨床試驗取得積極進展，首次驗證了磷脂酰絲氨酸PS+NeuroFactor，這一專研腦動力配方對大腦的積極影響。結(jié)果顯示服用PS+NeuroFactor 42天后，記憶力、準確性、注意力、專注力和學習能力得到顯著改善。[8]

3、運動和大腦健康是相互助力的。

專業(yè)比賽中時間就是生命。頭腦發(fā)達，四肢更發(fā)達，優(yōu)秀的運動員同樣擁有"最強大腦"：在比賽開始瞬間，就會更專注、更集中注意力向前發(fā)起沖刺，會把動作做得更準確，并且往往擁有更好的記憶和推理預判能力。相互的，運動同樣可以幫助運動員去塑造和收獲更好的大腦；與此同時搭配neuriva專業(yè)科學的營養(yǎng)產(chǎn)品，采用專研腦動力配方，臨床驗證有效，全面提升記憶力、準確性、注意力、專注力、學習力、推理能力，6種腦動力，更可以起到錦上添花的效果，盡享智慧美好生活。

參考文獻

[1] Gaoxia Wei, Jing Luo, Youfa Li,Brain structure in diving players on MR imaging studied with voxel-based morphometry, Progress in Natural Science

[2] Bradbury J. Docosahexaenoic acid (DHA): an ancient nutrient for the modern human brain. Nutrients. 2011 May;3(5):529-54. doi: 10.3390/nu3050529. Epub2011 May 10. PMID: 22254110; PMCID: PMC3257695.

[3] Michael J. Glade Ph.D., Kyl Smith D.C. Phosphatidylserine and the human brain

[4] Ng TKS, Ho CSH, Tam WWS, Kua EH, Ho RC. Decreased Serum Brain-Derived Neurotrophic Factor (BDNF) Levels in Patients with Alzheimer's Disease (AD): A Systematic Review and Meta-Analysis. Int J Mol Sci. 2019 Jan 10;20(2):257.

[5] Tania Reyes-Izquierdo, Ruby Argumedo, Cynthia Shu, Boris Nemzer, Zb Pietrzkowski, Stimulatory Effect of Whole Coffee Fruit Concentrate Powder on Plasma Levels of Total and Exosomal Brain-Derived Neurotrophic Factor in Healthy Subjects: An Acute Within-Subject Clinical Study, Food and Nutrition Sciences, 2013, 4, 984-990

[6] Reyes-Izquierdo T, Nemzer B, Shu C, Huynh L, Argumedo R, Keller R, Pietrzkowski Z. Modulatory effect of coffee fruit extract on plasma levels of brain-derived neurotrophic factor in healthy subjects. Br J Nutr. 2013 Aug 28;110(3):420-5.

[7] Robinson J L, Hunter J M, Reyes-Izquierdo T, et al. Cognitive short-and long-term effects of coffee cherry extract in older adults with mild cognitive decline[J]. Aging, Neuropsychology, and Cognition, 2020, 27(6): 918-934.

[8] Katarina M. Doma, Erin D. Lewis, Jane M. Barracato, Lauren R. Brink, Alejandra A. Gratson, Neeraj Pandey, David C. Crowley & Malkanthi Evans .A Randomized, Double-Blind, Placebo-Controlled, Parallel Study Investigating the Efficacy of a Whole Coffee Cherry Extract and Phosphatidylserine Formulation on Cognitive Performance of Healthy Adults with Self-Perceived Memory Problems

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